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醤油

• 【池袋】生粋池袋本店は、焼き秋刀魚出汁で旨味あふれる美味しさ
• 【池袋】一条流がんこラーメン池袋店は、こってり醤油が美味い店だった
• 【川島】中華そば四つ葉の特製蛤そばは貝の出汁が溢れ出ている
• 【鶴ヶ島】麺屋信玄の和風らーめんはアッサリなのにコクが深い

豚骨

• 【池袋】屯ちん池袋本店の東京豚骨ラーメンはコクがあり美味い
• 【坂戸】まりぼの豚骨ラーメンは、見た目よりまろやかで奥深い
• 【鶴ヶ島】熊本ラーメン麺王の熊本全部入りラーメンはマー油の効いたワイルドな豚骨
• 【鶴ヶ島】超博多こと鶴亀堂の濃厚博多とんこつがクリーミーで美味い

その他

• 【池袋】蒙古タンメン中本の冷やし味噌ラーメンは痛いのに旨味あり
• 【鶴ヶ島】麺処元気屋の濃厚つけ麺は旨味と甘み、酸味のバランスが素晴らしい
• 【坂戸】丸長のつけチャーシューは無駄のないシンプルさで美味い
• 【鶴ヶ島】花さんしょうの担々麺はこだわりのスパイスで風味も豊か